Le confetture vengono preparate nel laboratorio interno alla nostra azienda, esclusivamente con la frutta del nostro frutteto. Utilizziamo sempre il metodo di cottura sottovuoto, a bassa temperatura, questo ci consente di preservare freschezza e genuinità.

Non aggiungiamo coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto non utilizziamo pectina quindi addensanti.
Per ottenere 100 gr di confettura infatti, utilizziamo in media oltre 130 gr di frutta fresca, con solo una piccolissima aggiunta di zucchero. Una confettura si definisce extra se ha un contenuto di frutta almeno del 45%, ben inferiore alle nostre che superano l’ 80%.